200吨级大米加工设备加工过程中增碎原因是多方面的，归纳起来不外乎三个方面。一是稻谷本身品质；二是稻谷加工前所经受的环境因素；三是大米加工机械设备工艺性能及操作管理水平等。通常前两种归纳为不可避免的因素，所以大米加工企业只能适应它而不能改变它。

     因此，解决200吨级大米加工设备生产过程中的碎米问题主要是设备工艺性能及操作管理水平。具体操作方法如下：

①增大米刀与滚筒的间隙，使打米机室内压力减少，使稻谷受到的摩擦力减弱，米粒就不易破碎;但间隙也不能大于米粒的纵向长度，否则，虽然无碎米，但米质就会粗糙。

②调整出口闸板开度，即减少进料，增大出料，从而使碾米室内压力降低，稻谷在碾米室受挤压的时间缩短，米粒就不易破碎。一般进料口闸板的开度控制在1/2-2/3之间为宜。若开度过大，稻谷在碾米室内过多，阻力变大，容易使动力皮带打滑，形成负荷，甚至使打米机卡死损坏。若进料口开度过小，则会降低机器原始设计效率。出料口大小调节可在进料口开度固定后，适当增大出料口开度，同时观察米粒是否完整，米色是否白净，若碎米多，则开大；若米粒粗糙，则关小。

③根据具体情况，适当降低滚筒转速。

④想法降低稻谷湿度，以增强米粒硬度