在大米加工生产线上，稻米的爆腰是导致大米加工设备碎米率增加的主要原因，而稻米的爆腰又分为自身产生的爆腰和加工过程中产生的爆腰两种，下面我们简单的介绍下稻米本身产生爆腰的原因。

稻谷本身产生爆腰的原因

1.储存状况对爆腰产生的影响

稻谷在储存的过程中，会受到温度及水分的影响而出现吸湿或者是降水的现象，当水分差较大时便会出现爆腰的情况，另外，当将干湿不均匀的稻谷混合进行储存时，在温度个水分相差太大的情况下也容易产生爆腰的情况。

2.干燥方式对爆腰产生的影响

自然晾干的方式来干燥稻谷需要的成本相对较低，但是在该过程中，上下层的稻谷受到的阳光照射不均匀使稻谷中的水分不平衡而导致爆腰的产生。使用机械烘干的方式虽然可以解决这个问题，但是需要我们用专业的烘干设备来处理，且在处理的过程中对烘干的温度以及时间等参数都需要严格的控制。

大米加工设备

3.脱粒方式对爆腰产生的影响

传统的脱粒方式是人工进行收割碾压，在此过程中稻谷容易受到不合理的碾压而产生断裂或者是爆腰的现象。

4.气候及收割时间对爆腰产生的影响

在临近收割的时候，稻谷基本上成熟的时候，如果不断的经过夜露吸湿、日晒降水，内部会出现水分不均匀的现象而引起爆腰。实际生产中发现，稻谷过熟收割比适时早收出现的爆腰率要高12%左右。