近年来大米加工设备发展速度较快，水稻作为我国主食之一，大米加工成套设备的应用发挥了巨大作用。稻谷在进行加工之前要进行水分调质，其目的就是为了使大米口感食用起来不粗糙。大米加工成套设备在水分调质上针对糙米和稻谷有所区别。

      常见的水分调质方式主要有两种：润稻谷和润糙米：润糙米即将稻谷进行脱壳之后再利用糙米调质器来对糙米进行喷雾加湿，具体的调质时间需要根据稻谷的品种以及水分的高低来确定，一般在30分钟分钟左右。需要注意的是，经过加湿之后的糙米需要在仓内静置一段时间，这种调质方式具有提高出米率降低碎米率的优点，且经过调质之后的糙米加工成成品米后食用起来品质比较好。润稻谷即直接将低水分的稻谷进行均匀调质24小时，使其水分均匀能够达到设备合适的加工水分。这种调质方式的优点是加工出来的大米外观比较好看，出现碎米和爆腰现象很少，副产品的产值可以增加百分之5左右，出米率也比较高。