大米加工设备是实现稻谷碾磨的过程，为了提高小米加工设备碾米质量，在碾米成套设备时要注意对小米加工设备工作进行两个调整|：一是米刀的调整，二是进、出口闸刀的调整。

1、米刀和滚筒的间隙要适度间隙不能小于米粒的横向直径，否则，米粒易破碎；间隙也不能大于米粒的纵向直径，否则米粒粗糙。因此，米刀间隙应在米粒纵横向直径之间来选择。实践表明，米刀间隙要有一点斜角，即靠近出口闸刀一端稍大一点，这样碾出来的米就更完整一些

2、进出口闸刀要配合好一般闸刀的开度可控制在整个开度的1/2，不过2/3。有些老机手把入口闸刀拿掉，让入口全部开放。一般不要这样做，因为全部打开后，谷物太多，碾白室压力太高，转动阻力大，如果小米加工设备出口闸刀一时没有配合好，皮带会打滑，甚至机器会卡死或损坏。出口闸刀要灵活掌握，在操作时，米刀间隙和入口闸刀的开度按规定调好后，可以；固定不动，全自动碾米机机手只要右手操作出口闸刀，左手伸出学心在出口下端接米粒，看米粒是否完整，米色是否白。若碎米多，可开大出口闸刀。若米粒粗糙，可关小出口闸刀。应二者兼顾，直至碾米质量达到要求为止。